Hidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.
Autor: COULTATE
Editorial: ACRIBIA
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Temas: ING ALIMENTOS
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Precio: $30,000